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木耳不僅好吃,還有很多功效?

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木耳不僅好吃,還有很多功效?

發布日期:2017-07-29 作者: 點擊:

增強免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。[7] 

促進生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。[7] 

減輕動脈硬化

木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕動脈粥樣硬化的作用。[7] 

延緩衰老

每日給家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基,肝、心、腦組織脂褐質,血漿過氧化脂質,血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇,減少脂質過氧化產物脂褐質的形成,以維護細胞的正常代謝,顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或 由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈量效關系,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。


木耳

抗輻射抗炎

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。[7] 

抗潰瘍作用

黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃,連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的愈合,對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。[7] 

降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。[7] 

影響生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射,抗著床和抗早孕效果最明顯,終止中期妊娠作用略差些,但對孕卵運輸則無效。[7] 

抗癌、抗突變

木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),連續10d有對抗環磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。[7] 

抗菌作用

木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。[7] 

祛除黑斑

取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗凈,紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌,并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳,《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚,防備皮膚老化大棗和中益氣,健脾潤膚,有助黑木耳消滅黑斑。[7] 

清胃滌腸防輻射

黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附,集中起來排出體外,從而起到清胃、滌腸、防輻射的 作用。[7] 

膽結石、腎結石的化解功能

因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。[7] 

經方

①治新久泄利:干木耳一兩(炒),鹿角膠二錢半(炒)。為末,每服三

錢,溫酒調下,日二。(《御藥院方》)

②治血痢日夜不止,腹中疴痛,心神麻悶:黑木耳一兩,水二大盞,煮木耳令熟,先以鹽、醋食木耳盡,后服其汁,日二服。(《圣惠方》)

  ③治崩中漏下:木耳半斤,炒見煙,為末。每服二錢一分,頭發灰三分,共二錢四分,好酒調服出汗。(《孫天仁集效方》)

  ④治眼流冷淚:木耳一兩(燒存性),木賊一兩。為末。每服二錢。以清米泔煎服。(《惠濟方》)

  ⑤治一切牙痛:木耳、荊芥等分。煎湯漱之,痛止為度。(《海上方》)

  ⑥用于創面肉芽過剩:取平柔、肥厚而無缺損的木耳,用溫開水浸透漲大后,酒精消毒。傷口周圍及肉芽用鹽水清洗消毒后,將木耳平貼于肉芽上,紗布包扎,3~4天拆開觀察1次。治療2例,均于3天后痊愈。木耳疏松易收縮,吸水性強,能將肉芽中的水份大量吸收,使肉芽開始干萎;加之木耳干燥后,收縮皺凸,給與肉芽均勻壓力,使肉芽過剩部分退平,上皮細胞隨著向中心生長,傷口易于愈合。

(1)黑木耳30克,煮爛,用鹽、醋調味服用。用于慢性痢疾,腹中隱痛,利下赤白。

(2)木耳3 ~6克,柿餅30克,同煮爛。用于內外痔瘡出血、痛苦悲傷。

(3)黑木耳30克,紅棗30枚,煮熟 ,加紅糖調味。用于血虛唇甲色淡,面色無華。

(4木耳15~30克,溫水浸泡,洗凈,以水煮爛后,加白糖適量服。用于吐血、便血、痔瘡出血,或婦女崩漏失血,而咽干口燥者。現代研究:木耳熱水提取物對瑞士小鼠贅瘤-180有按捺作用,所含黑刺菌素有抗真菌作用。


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